お知らせ
７月の定休日は２０日（火曜日）です。
よろしくお願い致します。
平成22年5月29日（土）より
土日祝日の20時まで
1階席は禁煙とさせていただきます。
ご理解とご協力をお願い致します。
2階席は貸切がない場合、喫煙席となります。
バッファローのこだわり
バッファローではお客様に安心して、おいしく
召し上がって頂くために、こだわりをもって
食材選び、調理方法を厳選しております。
その壱 牛肉選び
黒毛和牛、リブロース、ロース、ヒレ、挽肉
すべてグレインフィッド（穀物飼育）
のおいしい食用牛を使用しています。
その弐 塩
アメリカ産ハーブ岩塩『クレイジーソルト』
を使用しお肉本来の旨味を引き出しています。
テーブルの塩はボリビア産岩塩
ローズソルトです。
その参 備長炭
備長炭を使用し1100℃の高温で
香り豊かに素材を焼き上げ
旨味を更に引き立てています。
いろいろな炭を試しましたが
香りよく仕上がるのは
本物の備長炭だけでした。
大手の焼き肉屋さんで使われてる
人工の炭・人工備長炭から出る煙は、香りが悪く
かえって肉の味を落としてしまいます。
本物の備長炭から燻しだされる煙の香りを
お楽しみください。
その四 胡椒
挽きたての香りを大切にしています。
その伍 ビーフ100％ハンバーグ
新鮮な挽肉をオリジナルのスパイスで丁寧に
手で練り合わせています。
厳選した粗挽き・2度挽き・サーロインの脂を
バランスよく混ぜ肉肉しいハンバーグに仕上がっています。
特製のデミソース、和風ソースでめしあがれ！
その六ステーキソース
2種類のオリジナルステーキソース
辛口 9種類の野菜とフルーツを使用した醤油
ベースのオリジナルソースです。
さっぱりとお肉を召し上がれます。
甘口 アルコールを飛ばした赤ワインをたっぷり使用し
風味お豊かに仕上げた
どんなお料理にも使える和風ソースです。
煮詰めると照り焼きソースになります。
どちらも化学調味料は一切使用していません。
じゅうじゅう焼きは2種のソースを
1対1で配合したもので味付けしてあります。
混ぜてもとてもおいしいですよ！
にんにく醤油
シンプルに自家製のにんにく醤油で！
これがかなり旨いんです！
その七 おいしさの追求
スタッフ一同お客様に喜んで頂くことを一番の
喜びと感じ、日々精進し、今後とも一生懸命
取り組んでいきます。
ご意見などございましたら
是非お聞かせください。
よろしくお願い致します。
皆様のご来店を心からお待ちしております。
「贅沢に「肉」が食べたい！」人気ランキング第１位に選ばれました。
皆様に感謝ですm(__)m
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地図
TEL 03-3742-2622
バッファローのおすすめリンク
会社名 株式会社ビー・フードサービス(ステーキハウス バッファロー)
電話番号 03-3742-2622
FAX番号 03-3742-2322
住所 東京都大田区萩中2-6-18
営業時間：Open
ランチ 11:30~14:00
ディナー 18:00~23:00(L.O.22:30)
日祝 17:00~22:00(L.O.21:30)
休業日 ：第3月曜日
大田区
2010年9月8日 9:00 更新
雨 | 27°C | 最高気温: 30°C
最低気温: --
風速: 6 km/h
湿度: 84%
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